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    殺菌鍋的原理與應用

    發布日期:2021-01-27   點擊量:487

    對于產品的包裝多樣化,和食品本身的特性,采取的殺菌方式也不同,從殺菌方式分有三種:

    1、 熱水循環式殺菌(水浴鍋):殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。

    2、蒸汽式殺菌(蒸汽鍋):食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是特別均勻。

    3、噴淋式殺菌(噴淋鍋):這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,

    所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合玻璃瓶,盒式包裝等規則性包裝的高端食品的殺菌。

    諸城市百冠機械科技有限公司是一家主要生產殺菌鍋,真空包裝機的生產廠家,歡迎致電咨詢聯系!

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