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    400L燃氣式蒸煮鍋

    發布日期:2019-07-03   點擊量:948

    一、設備結構:
    1、本設備為系列產品,主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。
    2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼,按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。

    3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
    4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

    特點:

    1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭,保證鍋內平整光滑。
    2、可采用蒸汽、液化氣、天然氣等多種加熱形式,受熱面積大,熱效率高。
    3、可攪拌和不攪拌任意選用,采用可傾翻鍋,出料快速干凈。
    4、結構緊湊,操作維修方便,工作效率高,耗能低,使用壽命長。
    5、凡接觸食品部分全部采用優質不銹鋼制造,完全符合食品衛生要求。
    6、廣泛適用于糖果、糕點、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業。

    三、設備優點:

    1、升溫快,溫度高,火旺,瞬間溫度升高,火焰溫度800度左右。
    左右,不如電磁、導熱油節能。
    2、液化氣每小時用氣量6-8公斤左右,天然氣每小時用氣量在12m3左右。
    3、不能自動控溫,但自動點火,帶有防爆閥,自動斷氣的功能,也可手動點火。
    4、燃氣使用方便,升溫速度快,不受工廠電壓限制。

    設備用途:

      蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

      應用范圍簡述: 糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

      糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度,可調控)。
      飲料中的應用:可以組成化糖系統:即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯過濾器,超高溫殺菌機組成化糖系
    統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮,加熱,混合。

      蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦),糖煮沸工藝。
      罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。
      醬制品中的應用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調配,殺菌工藝。
      電加熱夾層鍋廣泛應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒
    、制藥與日用化工等行業,作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時,也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂,作為煮粥、

    熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。多年來,廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

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